The beer / La cerveza: Piedra Lisa

Style / Estilo: Session IPA

Alcohol Content / Grado de Alcohol: 4.7%

The brewery / La cervecería: Cervecería Artesanal de Colima

State of origin / Estado de origen: Colima

Rating / Clasificación:  3.5 hops leaves out of 5 / 3.5 hojas de lúpulo de 5

Retail Price / Precio de Menudeo: Around 40 pesos (US $2)

The review / La reseña:

Piedra Lisa (Smooth Stone) comes from Colima, one of Mexico’s smallest states, bordered by the Pacific Ocean to the west, Jalisco to the north and east and Michoacán to the south.

Another beer made by Cervecería de Colima – the Páramo (a Pale Ale) – has been one of my favourite Mexican brews for a while but this session IPA has only recently come onto my radar.

The beer tastes fresh – kind of like a cool breeze on the palate. It’s just hoppy enough to justify its IPA status but doesn’t have an overly strong citrusy or floral bouquet or flavour.

In the hot, muggy weather of Colima, I imagine that it would be just about perfect to throw down the esophagus post haste to quench one’s thirst.

But here in the more temperate climes of the capital, I just can’t help wishing that they’d forgotten the session part and cranked up the Piedra Lisa to a full-blown IPA with a couple of extra alcohol percentage points and even more hops (the label says it has lots!)

But it’s a refreshing brew nonetheless and with water from the foothills of the Volcán de Colima (also known as the Volcán de Fuego) and an attractive label, Piedra Lisa – named after a slippery rock locals like to slide down –  has a lot going for it.

Pair with Thai food or scallop ceviche with mango, as per the brewery’s recommendations. Now that sounds good! ¡Salúd!

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Piedra Lisa viene de Colima, uno de los estados más pequeños de México, con frontera del Océano Pacífico al oeste, Jalisco al norte y este y Michoacán al sur.

Otra cerveza que produce Cervecería de Colima  – La Páramo (una Pale Ale) – ha sido una de mis chelas favoritas mexicanas desde hace rato pero esta session IPA acaba de llegar a mi radar.

La cerveza tiene un sabor fresco – casi como una brisa en el paladar. Es suficientemente lupulosa para justificar su estatus como IPA pero sin tener un aroma o sabor que sea demasiado cítrico o floral.

En el clima caluroso y húmedo de Colima, me imagino que sería casi perfecta para tirar al esófago rápidamente para saciar la sed.

Pero aquí en el clima más templado de la capital, no puedo dejar de desear que hubieran olvidado esta parte de “session” y aumentado la Piedra Lisa a una IPA verdadera con un par de grados más de alcohol y aún más lúpulo (la etiqueta dice que tiene mucho!).

Pero es una chela refrescante y con agua de las faldas del Volcán de Colima (también conocido como el Volcán de Fuego) y una etiqueta atractiva, Piedra Lisa – nombrada por una roca resbaladiza por la cual a los locales les gusta deslizarse – tiene mucho a su favor.

Acompáñala con comida tailandesa o ceviche de callo con mango, según recomendaciones de la cervecería. Eso sí suena bien. ¡Salúd!