The beer / La cerveza: Dos Pablos

Style / Estilo: IPA

Alcohol Content / Grado de Alcohol: 6.6%

The brewery / La cervecería: Cervecería Olas Altas

State of origin / Estado de origen: Sinaloa

Rating / Clasificación:  4.25 hops leaves out of 5 / 4.25 hojas de lúpulo de 5

Retail Price / Precio de Menudeo: Around 60 pesos (US $3)

The review / La reseña:

Lovely, lovely beer: it’s the new clubhouse leader among the first XI entrants in this series.

Dos Pablos is from Culiacán, Sinaloa, a city better known for its narcos than its beer.

But this IPA made by Olas Altas (High Waves) is spot on: very fresh tasting – crisp and citrusy –  with just the right level of hoppy bitterness.

The colour of the brew in the glass is just what you’d expect of a high quality India Pale Ale and the aroma is alluring.

Nice, simple label, evocative of a turquoise sea.

This would pair perfectly with fresh mariscos sinaloenses (Sinaloan seafood).

If you see a Dos Pablos around, don’t think twice. Cheers!

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Cerveza encantadora: la nueva líder entre las primeras 11 particpantes en esta serie.

Dos Pablos es de Culiacán, Sinaloa, una ciudad que es más conocida por sus narcos que su cerveza.

Pero esta IPA producida por Olas Altas  es super buena: sabe muy fresca – refrescante y cítrica – con un nivel bueno de amargor lupuloso.

El color de la chela en el vaso es justo lo qué esperarías de una IPA de alta calidad y el aroma es seductor.

Tiene una etiqueta atractiva y sencilla, evocadora de un mar turquesa.

Un maridaje perfecto sería con mariscos sinaloenses frescos.

Si ves una Dos Pablos por ahí, no la piensas dos veces. ¡Salud!